Ofengemüse mit Grillkäse
Ein einfaches Rezept für buntes Ofengemüse mit Grillkäse und (optional) Avocado.
1 Min. Lesezeit
Zutaten
- 1,5Süßkartoffeln
- Petersilie
- 3Tomaten
- Chiliflocken
- 2Avocado (optional)
- 4 ELZitronensaft
- 1Zwiebeln (rot)
- Kumin (gemahlen)
- 300 gGrillkäse
- Öl, Salz und Pfeffer
- 2Knoblauchzehen
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln halbieren und in 1cm Spalten schneiden.
- Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Süßkartoffeln und Zwiebeln mit 1 EL Öl, Salz & Pfeffern vermengen, auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten backen.
- Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden und in Öl ca. 3-4 Minuten von allen Seiten anbraten.
- Währenddessen Avocado in 1 cm große Würfel schneiden, Petersilie hacken und Tomaten in Spalten schneiden.
- Avocado, Tomaten und 1 EL Petersilie in einer großen Schüssel mit Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.
- Knoblauch in kleine Schüssel pressen und mit restlicher Petersilie, Chiliflocken, Kumin, Öl und 2 EL Wasser verrühren.
- Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, mit Tomaten-Avocado-Mischung vermengen. Mit Grillkäse toppen und Petersilien-Knoblauch-Chili beträufeln.