Faschierte Laibchen
Mamas Faschierte Laibchen. Jetzt auch vegetarisch.
Aktualisiert am 10. Jänner 20251 Min. Lesezeit
Mamas Klassiker: Faschierte Laibchen - alternativ auch in einer vegetarischen Variante mit erbsenbasiertem Faschiertem (Hackfleischersatz). Schmeckt am Besten zu Erdapfelpüree!
Zutaten
- 2Semmeln
- 4Zwiebeln
- 500 gFaschiertes (vegan)
- 2Knoblauchzehen
- 1Ei
- 4 ELSemmelbrösel
- 4 TLPetersilie
- Semmelbrösel (zum Panieren)
- Pfeffer, Salz, Majoran
- Öl
Zubereitung
- Semmeln in Wasser einweichen, anschließend fest ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl glasig dünsten und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Faschiertes, Semmeln, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie und Gewürze gut vermengen.
- Aus der Masse Laibchen formen, in Semmelbrösel wenden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).