Mamas Klassiker: Faschierte Laibchen - alternativ auch in einer vegetarischen Variante mit erbsenbasiertem Faschiertem (Hackfleischersatz). Schmeckt am Besten zu Erdapfelpüree!
Zutaten
2 Semmeln 4 Zwiebeln 500 g Faschiertes (vegan) 2 Knoblauchzehen 1 Ei 4 EL Semmelbrösel 4 TL Petersilie Semmelbrösel (zum Panieren) Pfeffer, Salz, Majoran Öl
Zubereitung
- Semmeln in Wasser einweichen, anschließend fest ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl glasig dünsten und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Faschiertes, Semmeln, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie und Gewürze gut vermengen.
- Aus der Masse Laibchen formen, in Semmelbrösel wenden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).